Experiencia miniPCR: Laboratorio de Seguridad Alimentaria: ¡Colonia de Marte en riesgo!

Descripción La Experiencia miniPCR: Laboratorio de Seguridad Alimentaria: ¡Colonia de Marte en riesgo! sumerge a los estudiantes en un escenario de seguridad alimentaria, en el que deben identificar la presencia de bacterias patógenas en alimentos usando técnicas de PCR, digestión con enzimas de restricción y electroforesis en gel. A través de la simulación de un brote de E. coli en la Estación Espacial Internacional, los estudiantes exploran cómo se aplican herramientas de biotecnología para detectar contaminantes y proteger la salud pública.

Alineación con el Currículum Nacional de Biología Celular y Molecular:
✔ Unidad 3: Expresión y Regulación Génica

• OA 3: Analizar el significado del dogma central de la biología molecular y el flujo de información genética​.
• Relación: Los estudiantes amplifican ADN bacteriano usando PCR, explorando la transmisión de información genética.
• OA 4: Explicar los mecanismos de regulación génica y su relación con enfermedades infecciosas​.
• Relación: Se estudia la presencia de genes específicos que diferencian cepas patógenas de E. coli de las no patógenas.

✔ Unidad 4: Aplicaciones en Biotecnología y Salud Pública

• OA 6: Analizar el desarrollo del conocimiento en biología molecular y su impacto en la sociedad​.
• Relación: Se exploran aplicaciones de biotecnología en el control de brotes y seguridad alimentaria.
• OA 7: Evaluar aplicaciones biotecnológicas en salud y genética​.
• Relación: Se discute el uso de PCR en la detección de enfermedades y monitoreo epidemiológico.

✔ Habilidades Científicas Desarrolladas

• OA b: Planificar y desarrollar investigaciones en biotecnología​.
• OA e: Construir y comunicar argumentos científicos basados en evidencia​.
• OA i: Analizar implicancias sociales y éticas de la biotecnología aplicada​.

¿Por qué usar este kit en el aula?

• Permite aplicar la biotecnología a problemas reales como brotes de enfermedades transmitidas por alimentos.
• Desarrolla habilidades experimentales avanzadas, incluyendo el uso de PCR y análisis genético.
• Fomenta la indagación y el pensamiento crítico, promoviendo la exploración científica.
• Alineado con el Currículum Nacional, integrando la biotecnología en la enseñanza de la biología molecular.
• Ideal para estudiantes interesados en biotecnología, salud pública y microbiología aplicada.

Este kit convierte la seguridad alimentaria en una experiencia educativa práctica, conectando la genética con la salud pública y fomentando la comprensión del impacto de la biotecnología en la vida cotidiana.

Técnicas: Micropipeteo, PCR, digestión con restricciones, electroforesis en gel
Temática: Microbiología, enfermedades infecciosas, diagnóstico molecular, biotecnología
Nivel: Secundaria general hasta secundaria avanzada
Tiempo requerido: 120 minutos; puede dividirse en 2 o 3 períodos de clase
INCLUYE:
Reactivos para 8 grupos de laboratorio:

• 2X EZ PCR Master Mix, Load-Ready™
• 3X Food Safety Lab Primer Mix
• 4 muestras de ADN para investigar, incluyendo controles
• Enzima de restricción XmnI
• DNA ladder de 100 pb, Load-Ready™

ALMACENAR:
Si se mantienen en el congelador, los reactivos pueden ser almacenados durante 12 meses después de su recepción. Si se mantienen en el refrigerador, los reactivos pueden ser almacenados durante 1 mes después de su recepción.
REQUIERE:
Equipo requerido:

• Micropipetas de volumen variable de 2-20 μl y puntas
• Termociclardor (por ejemplo, Termociclador miniPCRTM mini8 X)
• Sistema de electroforesis en gel y visualización por fluorescencia (por ejemplo, blueGel™ o GELATO™)

Reactivos necesarios para la electroforesis en gel:

• Agarosa
• Buffer para electroforesis en gel (por ejemplo, TBE)
• Tinte fluorescente para ADN (por ejemplo, SeeGreen™ o GelGreen®)
• Tubos de 1.7 ml para distribuir las muestras a los grupos de estudiantes
• Tubos PCR de 0.2 ml

*Imagen referencial